(пусто)
 

Пн-Пт с 9:00 до 18:00
тел.: +380 97 9556697

Валюта:
Товары для виноделия почтой

Каталог

БЛОГ / НОВОСТИ

Версия для печати Версия для печати


Винные дрожжи Uvaferm HPS, уп.10г

45.00 грн.
Артикул:  11223
Нет на складе

Дрожжи Uvaferm HPS® (YSEO®) являются результатом многолетних исследований, проведенных центром CSIC (Centro Superior de Investigaciones Científicas, Испания). Использован  запатентованный метод случайной мутации (не ГМО) для селекции дрожжей с гипертрофированной способностью к выработке полисахаридов. Uvaferm HPS® превосходят любые другие существующие на сегодняшний день дрожжи по своей способности производить полисахариды, влияние которых на качество вина невозможно переоценить. Вина, сброженные на дрожжах Uvaferm HPS®  отличаются прекрасным вкусом, округлостью и мягкостью танинов. При этом вина в полной мере обладают выраженным сортовым ароматом и отличаются отменной стабильностью красящих веществ. Дрожжи Uvaferm HPS® также настоятельно рекомендуются к применению в случае использования винограда, не достигшего фенольной спелости.

                                   ПОЛИСАХАРИДЫ                                                              ОРГАНОЛЕПТИЧЕСКИЙ ПРОФИЛЬ

АРАКТЕРИСТИКИ

  • очень высокое производство полисахаридов, на 30% выше, чем ближайшие аналоги
  • умеренное и равномерное брожение для оптимального настоя
  • алкогольная стойкость до 16% об.
  • оптимальный температурный диапазон 18-30ºC
  • умеренная потребность в питательных веществах
  • нейтральный киллер-фактор
  • дрожжи благоприятствуют протеканию ЯМБ и выдержке на осадке

ДОЗИРОВКА И ПОДГОТОВКА
Обычная дозировка 2-4 г/дал. Дрожжи разводятся в чистой воде из расчета одна упаковка (500г) на 5 литров воды имеющей температуру 38÷39ºС. Температура воды не должна превышать 40°C во избежание повреждения дрожжей. Смесь осторожно перемешивают для удаления комков и выдерживают в течение 15-20 минут, а затем снова перемешивают. Медленно (в течение 5 минут) смесь смешивают с равным объемом сусла. Это позволяет дрожжам пройти адаптацию и избежать температурного шока при быстром охлаждении до температуры сусла. При необходимости, эту процедуру нужно провести несколько раз. Перепад температур между дрожжевой разводкой и мезгой не должен превышать 8ºС. Общая продолжительность процесса регидрации дрожжей не должна превышать 40 мин

© "Товары для виноделия почтой".