(пусто)
 

Пн-Пт с 9:00 до 18:00
тел.: +380 97 9556697

Валюта:
Товары для виноделия почтой

Каталог

БЛОГ / НОВОСТИ

Версия для печати Версия для печати


Набор "ENO-VIN"

580.00 грн.
Артикул:  206100
Нет на складе

Набор "ENO-VIN" является современным, простым и быстрым инструментом для определения свободного диоксида серы (SO2) и титруемой кислотности в сусле и вине из винограда и других фруктов.

Содержание набора: реагенты "VINI 1", "ENO-VIN  1", мерный цилиндр, пластиковые пипетки для титрования и инструкция по применению.

Определение титруемой кислотности:

Используйте реагент "VINI 1" из набора для определения титруемой кислотности в соках и вине.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Исследуемый образец наливают в прилагаемый мерный цилиндр по нижней метке красной шкалы.VINI 1 Если образец содержит много диоксида углерода (С02), то немного выше ноля, цилиндр закрыть большим пальцем и тщательно перемешать путем энергичного встряхивания. Немного выждать, чтобы дать жидкости отстояться.  Затем вывести точный уровень образца в цилиндре в ноль по нижнему краю мениска, что удобно сделать с помощью прилагаемой пипетки.

Используйте бутылку с реагентом "VINI 1". Бутылка снабжена капельницей, для обеспечения точного титрования. Добавляйте реагент понемногу. После каждого добавления реагента  закрывайте пробирку большим пальцем и встряхивайте. В начале титрования жидкость окрасится в желтоватый цвет, который при дальнейшем добавлении реагента  изменится на темно-желтый цвет, а с него на зеленый. Продолжайте понемногу добавлять реагент. Титрование закончено, когда цвет от темно-зеленого скачком изменится на голубой.  Теперь по красной шкале можно прочитать содержание кислоты в г/л.

Для титрования сильно окрашенных красных вин исследуемый образец необходимо развести дистиллированной водой в соотношении 1:1, 1:2, ... Результат, полученный путем считывания по красной шкале, умножается соответственно на 2, 3, ... , в зависимости от коэффициента разбавления. Для точности измерения необходимо, чтобы температура образца была близка к 20С, а изменения цвета наблюдаются у источника желтого или белого света.

Для справки, содержание винной кислоты для некоторых популярных сортов винограда, в г / л: Рислинг 9-13, Пино Блан, 7-9, Совиньон 6-9, Мерло 6-8.  Для фруктовых соков, в г / л: яблоки 7-12, клубника 7-9, черника, 9-12

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • До и после измерений мерный цилиндр промывается дистиллированной водой. При необходимости сусло отфильтровать от частиц.
  • 100 мл реагента "VINI 1" достаточно для 10-12 анализов, в зависимости от образцов.
  • Реагент хранить в сухом прохладном месте. Не допускать замораживания.
  • Используйте бытовые резиновые перчатки. При попадании реагента на кожу или в глаза, промойте большим количеством воды.


Определение свободного диоксида серы (SO2)

Оптимальное количество диоксида серы защитит вино от нежелательной микрофлоры,  сохранит сортовой аромат и избавит потребителя от головной боли.

ИНСТРУКЦИЯ ПО ПРИМЕНЕНИЮ:

Взболтать бутылку с реагентом "ENO-VIN  1". Промыть мерную колбу дистиллированной водой ENO-VIN 1перед использованием и наполнить ее вином до начала шкалы. Держите мерный цилиндр на уровне глаз и убедитесь, что нижний край мениска находится на уровне ноля. Добавлять понемногу реагент "ENO-VIN  1" в  мерный цилиндр. Всякий раз интенсивно встряхивать цилиндр, закрыв отверстие большим пальцем.  Когда содержимое цилиндра окрасится в фиолетовый цвет и этот цвет будет сохраняться, по крайней мере, 10 секунд, титрование считается оконченным.  Уровень жидкости в цилиндре, считываемый по черной шкале покажет содержание свободного диоксида серы в мг /л.

ПРИМЕЧАНИЯ:

  • В производстве плодово-ягодных вин необходимо учитывать, что  некоторые фрукты содержат много аскорбиновой кислоты. Аскорбиновая кислота дает завышенный показатель свободного диоксида серы.
  • Температура образца при анализе должна быть около 20 ° С.
  • После использования пробирки и пипетки, промывают дистиллированной водой
  • Оценка окраски выполняется у источника желтого света.
  • Храните реагенты в недоступном для детей месте!
© "Товары для виноделия почтой".