(пусто)
 

Пн-Пт с 9:00 до 18:00
тел.: +380 97 9556697

Валюта:
Товары для виноделия почтой

Каталог

БЛОГ / НОВОСТИ

Версия для печати Версия для печати


Кислота аскорбиновая

21.19 грн.
Артикул:  1609
Нет на складе

Потеря или изменение цвета, тяжелый и неприятный запах, образующийся в вине – все это последствия окисления. Одним из приемов для предупреждения окисления является использование аскорбиновой кислоты, которая, являясь природным антиоксидантом, выступает в качестве частичного заместителя двуокиси серы (SO2). Добавление аскорбиновой кислоты в бутылки перед розливом является повсеместной современной практикой виноделия.  

Помимо основного своего назначения, защиты от окисления, аскорбиновая кислота применяется для удаления тяжелых запахов, связанных с присутствием соединений серы. В таких случаях, сначала вино обрабатывают аскорбиновой кислотой с дозировкой 5г/100л. Реакция протекает медленно, на протяжении 3-7 дней, после чего вино в обязательном порядке проходит обработку сульфатом меди и фильтруется.

Применение: Для предотвращения окисления добавлять в сусло в переработке или в готовое вино перед розливом. Для удаления запахов, связанных с наличием соединений серы, добавляется перед обработкой раствором сульфата меди.

Дозировка: 5-8г на 100л для предотвращения окисления сусла и вина. Дозировка для удаления дисульфидов в готовом вине определяется согласно дополнительной инструкции

Условия хранения: плотно закрытым в сухом прохладном месте

Упаковка: пакет 10г

© "Товары для виноделия почтой".