(пусто)
 

Пн-Пт с 9:00 до 18:00
тел.: +380 97 9556697

Валюта:
Товары для виноделия почтой

Каталог

БЛОГ / НОВОСТИ

Блог / Новости

Как сделать игристое вино?

Зима - подходящее время, чтобы заняться игристым вином.

Как делается игристое вино? По традиционному способу виноград сортов шардоне, пино нуар, пино менье сначала сбраживается обычным методом. Затем молодое вино заливают в бутылку, добавляют сахар и дрожжи, которые провоцируют вторичное брожение в бутылке. После продолжительной выдержки (не менее 9 мес.) из бутылки удаляется осадок. Осадок собирается у горлышка бутылки в результате ее вращения и наклона горлышком вниз. Обычно осадок замораживают и при открывании временной пробки (дегоржаж) он под давлением углекислоты вылетает из бутылки. Освободившееся в бутылке пространство доливают небольшим количеством вина, затем бутылку закрывают постоянной пробкой, которую укрепляют металлической уздечкой мюзле.

Ничего сложного, только практика, практика, практика... :)


© "Товары для виноделия почтой".